Kopi arabika sajang berasal dari salah satu lanskap terindah di Indonesia, Gunung Rinjani. Sajang terletak di lereng gunung Rinjani, kurang lebih 10 km sebelah utara Desa Sembalun Lawang yang mana terkenal dengan sentra pertanian hortikultura di Pulau Lombok.
Daerah Lombok Timur mempunyai potensi pertanian kopi yang besar dan sekarang sedang digali lebih dalam lagi. Arabika Sembalun merupakan pendatang baru dalam dunia kopi spesialti Indonesia.
Di Desa ini terdapat kebun kopi yang cukup luas, sekitar 1.400 hektar. Perkebunan kopi ini ada sejak zaman penjajahan.
Penduduk Desa Sajang berjumlah sekitar 2.000 jiwa. Sebagian besar memiliki kebun kopi dengan rata-rata luas satu hektar per kepala keluarga.
